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【宿主の徒然日記】

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木島平コブ滑走訓練所
朝ドラでにわかに人気の五平餅ですが
朝ドラで何かと話題の五平餅。


岐阜や木曽の観光地では必ず見かける観光客向けのファストフードといってもよいかと思います。

しかし私にとっては、あまりに乱立しているので、これまで自分の意志で買って食べるなどということはほとんどありませんでした。
おやきと同じで、食べるまでもなく「推して知るべし味」の先入観が購買欲を失わせてしまっていたというのが正直なところでしょう。

どうせ甘い味噌の味しかしない

しかし今から4年前、そうした既成概念を覆されるお店に出会いました。
それは木曽の寝覚ノ床入り口の国道沿いに建つ、私と同じ名前の店。




注文したのは珈琲&五平餅セット

そして5分後運ばれてきたのがこれ。




これで600円とはなかなか良心的です。

さっそく一本。

美味しい

本当に美味しいと思いました。

美味しいと二回繰り返すということは、本心から美味しいと感じた証拠とお考えください(笑)。

もちろん味噌がベースになっていますが、そこに黒ゴマの風味と絶妙の甘さが絡み合い、口いっぱいに広がります。
もちろん餅の食感も抜群。

五平餅がこんなに美味しいものだったとは知りませんでした。
他のお店がどうかは知る由もないのですが、少なくとも中村さんの五平餅は間違いなく美味しいです。

うるち米の餅に甘い味噌だれというありきたりの材料ゆえに、本当に美味しいと思わせるには、かなりの工夫が必要だと思うのですが、究極の味を完成させるのに、相当な試行錯誤があったと察せれます。

美味しさのあまり、家に5本土産に買って帰りました。
美味しくなきゃ土産に買ったりしませんものね~。

木曽にお越しの際はぜひお立ち寄りを。



【業務連絡】
1月5日からの第一回会期は満員となりました。

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信州佐久地方の秋の味覚
ブログを4つも抱える拙者ですが、9月に入り、少しずつこちらのスキーネタにも力を入れていくことにします。

さて、今日は食べ物ネタです。

年に一度、九月の上旬に、長野県が誇るスーパーマーケット「ツルヤ」で、佐久の特産である活小鮒の販売が行われます。
小諸市が本社の同店は、もともと鮮魚店が発祥でして、佐久の特産であるコブナの販売が全県的に行われるというもの。

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言わずと知れた淡水魚が伝統的に食される信州において、佐久は食用鯉や食用フナの養殖が盛んです。

体長3-6cmほどのフナは、「改良フナ」と呼ばれ、もともとはヒブナにルーツを持つ品種とのこと。

カタチは体高さがあって、膨れたお腹が特徴です。普通のフナよりも内臓の体積比率が高く、まるごと食べても美味しい評判なのです。

ツルヤ全店で限定1500袋(1kg)の販売で、大袋に生きた状態で並んでいます。
生き物には目のない我が家ですので、まずは清水に放ち、生体を観察。
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立派な生きのいいものは何匹か掬い取り、水槽と庭の池に放流し、ペットとして飼育することにしました。
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そしてのこった90%のこぶなは、ざるにすくって早速甘露煮にしました。
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出来上がりの姿
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季節限定モノとして食卓に上がります。

お楽しみに~!!!!

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プロフィール











コブが滑れないと悩むスキーヤーの駆け込み寺・木島平コブ滑走訓練所所長兼「みゆきの杜ユースホステル」宿主の中村英孝です!
自らの上達過程を経験のみでご指導申し上げる画期的コブ専門教習所です。
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木島平スキー場公式サイト

Author:miyukinod

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