【宿主の徒然日記】

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木島平コブ滑走訓練所
早くも正月準備
ちょっと気が早いかもしれませんが、ちょっとした正月準備がはじまりました。

元日の朝にお出しする鯛の塩焼き尾頭付きは、秋口に名立沖で獲れる体調10~12cmほどの小さな鯛なんです。

これを毎年、日本海の市場で買ってくるのですが、一昨日上越に出かけまして、新鮮な小鯛を20数匹入手してきました。

帰宅後すぐに鱗を取り、はらわたを出してマイナス30度で冷凍保存しました。

季節は10月に入ったばかりですが、着々と先を見据えて準備しているんですね(^-^)
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コブが滑れないと悩むスキーヤーの駆け込み寺・木島平コブ滑走訓練所所長兼「みゆきの杜ユースホステル」宿主の中村英孝です!
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Author:miyukinod

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